Brioš Zemičke

Ljubitelj ste burgera, i volite da se posvetite pripremanju istih?!? Onda sigurno želite da isprobate ovaj recept za perfektne burger zemičke. Puterasta aroma, mekoća i sladunjavi ukus, opisuju ove zemičke, bez koje burger ne bi bio potpun! Odlične su i za običan sendvič! Ja čak nekad volim da ih jedem bez ičega, jer imaju toliku punoću ukusa, da su dovoljne same po sebi.

Sastojci:

125 ml tople vode

225 g brašna

1 kašičica suvog kvasca

2 kašike mleka

3 kašike šećera

55 g putera, otopljenog

2 kašičice soli

1 jaje

-premaz

1 kašika mleka

1 žumance

Način pripreme:

U činiju srednje veličine sipajte toplu vodu sa mlekom, dodajte šećer i kvasac. Promešajte da se rastvori kvasac i ostavite 5 minuta da se aktivira. Nakon toga, dodati razmućeno jaje, so i brašno. Varjačom ili rukom počnite da mesite, kako bi se sjedinilo. Kada brašno počne da se vezuje za tečnost, dodajte rastopljeni puter. Sjedinite sve rukama, i po potrebi dodajte malo brašna kako biste zamesili kompaktno testo koje se odvaja od ivica činije.

Radnu površinu posuti brašnom, i izručiti testo na nju. Mesiti ga između 5-10 minuta kako bi dobilo na elastičnosti. Formirati loptu i vratiti ga u činiju, prekriti krpom i ostaviti 3 sata na sobnoj temperaturi da naraste.

Nakon toga, premesiti ga još jednom, zatim podeliti na 4 jednaka dela i formirati 4 zemičke. Poređajte zemičke na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da ponovo narastu, oko sat vremena.

Zagrejati rernu na 200 C. Razmutiti žumance sa mlekom i premazati zemičke tik pred ubacivanje u rernu. Peći oko 20 minuta, ili dok ne dobiju zlatno braon boju.

E pa prijatno vam bilo!