Kiš Loren (Quiche Lorraine)

Ovo je jedno od jela koje je moja mama često pravila, svi smo ga obožavali. Može da bude odličan ručak uz neku svežu salatu, ili možda večera. Odličan je kada vam dolaze gosti, a napravili biste nešto novo, a što će se sigurno svideti svakom. Takođe možete praviti u malim kalupima da svako dobije svoj pojedinačan kiš ili pak jedan veliki. U svakom slučaju sa ovim jelom sigurno nema promašaja, jer ko ne voli grskavu puter koricu filovanu šunkom i tvrdim sirom!?

Sastojci:

-testo

125 g putera

250 g brašna

1 kašičica soli

1 jaje

-fil

3 jajeta

100 g pečenice

100g pančete

100 g masdam sira ili gaude

2 dl kisele pavlake

Način pripreme:

Odmeriti brašno u činiju srednje veličine, dodati so i kockice putera. Prstima utrljavajte brašno u masnoću. Kada dobijete grudvastu masu, dodati jaje i zamesiti kompaktno testo. Formirati loptu, zaviti u foliju i ostaviti u frižideru da odmori nekih 30 minuta.

Za to vreme, naseći šunku i pančetu na sitne kockice, a sir narendati. Nakon toga umutiti jaja sa pavlakom. Kada ste spremili fil, uključite rernu da se greje na 180 C.

Kada je sve pripremljeno, izvaditi testo iz frižidera i razvaljati ga oklagijom, i prebaciti u pleh za tart. Dodatno oblikovati prstima ako je potrebno, i odseći ivice ako vire. Na dnu testa rasporedite naseckano suhomesnato, zatim preko sir, i zalite umućenom pavlakom sa jajima.

Peći dok fil ne naraste i ne dobije zlatno braon boju, oko 30 minuta.