Kolač od Šargarepe

Vreme je uskršnjih praznika, a ovo je kolač koji je nezaobilazan za ovo doba godine. Doduše, neovisno o praznike, ovo je moglo bi se reći jedan od mojih omiljenih kolača. Generalno nisam ljubitelj torti sa krem filovima i hiljadu kora, da se razumemo ovo je samo ako pričamo o jelu, ne i o pripremi istih. Ja sam više onaj čovek koga će savršeno zadovoljiti komad kuglofa i šoljica čaja. Neću mnogo da dužim, od ove količine sastojaka ispekla sam jednu okruglu tortu od recimo 23 cm i 12 mafina. Takođe možete pići i u kuglof kalupu. Tako da možete praviti i pola mere. Takođe inače ne pravim glazuru za ovaj kolač osim kada su uskršnji praznici, ali neka izbor bude na vama.

Sastojci:

4 jajeta

2 šolje šećera

1,5 šolja ulja

2 šolje šargarepe, rendane

3 šolje brašna

2 kašičice praška za pecivo

1 kašičica ekstrakta vanile

cimet po ukusu (ja volim da opustim ruku)

-glazura

120 g krem sira

120 g putera, omekšalog

300 g šećera u prahu

6 kašika limunovog soka

Način pripreme:

U veliku činiju umutiti žicom jaja sa šećerom. Kada ste dobili penastu masu dodajte ulje i šargarepu. Mešajte varjačom dok se ne sjedini. Zatim dodati šolju po šolju brašna sa praškom za pecivo. Mešajte sve dok se sv o brašno ne sjedini i ne dobiete kompaktnu masu. Na kraju dodajte cimet i vanil ekstrakt po ukusu.

Sipati u podmazan kalup i peći u zagrejanonj pećnici na 180 C. Ovaj kolač se peče malo duže jer je veoma kompaktan, ali zavisi od rerne do rerne. Tako da savetujem da ga pratite i da je gotov onog momenta kada iz središta izvučete čist drveni štapić ili vrh noža.

Za vreme pečenja možete da napravite glazuru. U činiji mikserom umutite puter i krem sir. Zatim prah šećer pomešajte sa limunovim sokom i dodajte ga puteru i siru. Sjedinite u glatku glazuru.

Kada je kolač gotov, ostavite ga da se u potpunosti ohladi pre prelivanja glazurom. Takodje ako ste pekli običan okrugli oblik, moraćete poravnati površinu jer će narasti i rapuknuti se. A u slučaju mafina ili kuglofa samo prelite glazurom nakon što se ohladi. Dalja dekoracija je na vama.

E pa prijatno vam bilo!