Lava Kolač

Recept nastao sasvim slučajno, obzirom da volim da iskoristim svaku namirnicu do samog kraja i na razne načine, došla sam na ideju da čokoladni ganaš pretvorim u lava kolač. Dakle modifikovani lava cake nastao je tako što sam jednom prilikom napravila čoko mafine, koje sam planirala da ukrasim čokoladnim ganašom. Obzirom da su se mafini pojeli pre nego što sam imala priliku da ih ukrasim, ganaš sam iskoristila za lava kolač. Dakle puter sam izbacila iz recepta, u ganaš sam dodala jaja, šećer i brašno. I eto ga...

Ono što je najbolje kod ove verzije je što kolač ostaje tečan u sredini čak i kada se ohladi.

Sastojci:

180 g čokolade

180ml pavlake za kuvanje

2 jajeta

2 žumanceta

3 pune kašike brašna

50 g šećera

Način pripreme:

Za početak zagrejate pavlaku u šerpici, i nakon toga preliti preko izlomljene čokolade kako bi se dobio čokoladni ganaš. Ostaviti da se ohladi i stegne.

U posudi srednje veličine umutiti jaja sa šećerom, zatim dodati potpuno ohladjeni ganaš, i na samom kraju brašno. Dobro sve izmešajte kako bi se sjedinilo.

Uključite rernu na 180-200 C, i dok se zagreva, dobro podmažite kalupe i blago pospite brašnom. Nakon toga sipajte testo u kalupe, nemojte prepunjavati, recimo nek vam bude malo iznad 2/3 kalupa. Ubacite u zagrejanu rernu i pecite 6,7 minuta. Ili dok se blago ne podignu i na dodir je površina pečena. Izvadite iz rerne, ostavite nekih 10ak minuta da se prohladi, kako biste ih lakše izvadili (baš baš su lava). Stavite tacnu preko kalupa, izvrnite lava kolač i poslužite uz kuglu sladoleda od vanile.

E pa, prijatno vam bilo!