Marinirana Rebarca sa Pivom

Ovo je savršenstvo! Topi se, meso spada sa kostiju, slano je, blago ljuto, ma voda na usta ide. Vrlo je jednostavno za pripremj, samo je potrebno dati vremena da se meso peče dovoljno dugo kako bi se raspadalo. Za ovaj recept vam necu pisati količine, jer je bitna procedura, a što se tiče količine, procenićete prema tome za koliko ljudi pripremate. Takodje što se mene tiče za prilog pravim pire sa belim luko, a šta ćete Vi, na vama je izbor.

Sastojci:

svinjska rebra

beli luk u prau

crni luk u prahu

aleva paprika (+ tucana paprika, ko voli ljuto)

krupno mleveni biber

krupna morska so (ja sam koristila i dimljenu so)

ulje

0,5 l piva

Način pripreme:

Najbolje je da dan pre upacujete meso, kako bi upilo začine, ali biće savršena i ako to uradite par sati pre pečenja. Dakle, premažete rebra sa svih strana sa uljem, kako bi se začini primili. Nakon toga pospete rebarca sa morskom solju, biberom, paprikom, sa oba luka u prahu i ponovo to sve utrljate u meso sa uljem. Poredjajte rebra jedno na drugo, stavite u posudu, prekrite providnom folijom i ostavite u frizideru.

Kada ste spremni za pečenje, zagrejte rernu na 200-220 C. Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje, poredjati rebra jedno do drugog, tako da se ne preklapaju. Sipati pivo u pleh, ali ne preko mesa kako se začini ne bi sprali, nego direkto na pleh. Dobro zatvoriti pleh alu folijom kako para ne bi izlazila. Peći meso 2, 2,5 sata, nakon toga izvaditi pleh, skinuti foliju. Viljuškom proveriti mekoću mesa, ako se meso ne odvaja lako od kosti, a pivo je isparilo, dolite još malo piva, prekrite folijom i vratite na još pola sata, sat, a temperaturu smanjite na 180 C. Nakon toga otkrite meso, prelite ga preko površine saftom sa dna pleha, i vratite u rernu da se zapeče.

E pa, prijatno vam bilo!