Pečeno Pile Obloženo Kombinovanim Puterom

Ovo pile biće poslastica čak i za one koji ga izbegavaju zbog njegove suvoće! Pre svega ono je aromatično, sočno, meso se raspada i topi u tolikoj meri da nećete ni morati da ga sečete. Sa takvom lakoćom ćete odvajatu delove rukom. Meko je i ukusno čak i drugog dana kada je hladno. A u toku pečenja će vam ostati onaj najukusniji saft u kome ćete moći da pripremite bilo koje povrće kao prilog!

Sastojci:

celo pile

200 g putera

2 kašike suvog ruzmarina

6 čenova belog luka

3 kašike limun bibera

morska so

Način pripreme:

Pre svega napravite puter. Dakle ili ga izvadite nekih sat vremena pre pripreme da omekša na sobnoj temperaturi ili možete ubaciti u mikrotalasnu na 15-20 sekundi. Beli luk sitno naseckati, ruzmarin nadeobiti prstima koliko može i dodati u puter, zatim dodati bogat prstohvat morske soli i limun biber. To sve dobro sjediniti sa puterom mešajući.

Sledeći korak je da rukom odvojite kožu pileta od mesa, ali tako da koža ostane na piletu. Dakle, jednom rukom ćete uhvatiti kožu kod vrata a drugu ruku ćete podvući u medju prostor i postepeno odvajati kožu.

Nakon što ste to uradili sa svih strana pileta, možete zahvatiti malo putera i početi sa oblaganjem. Dakle meso treba biti obloženo sa svih strana, kako bi se topilo i slivali u toku pečenja i obogatilo meso začinima i masnoćom. Kada ste istrošili sav puter, možete uz blagi pritisak sa spoljašnje strane kože da umasirate i predjete rukom kako bi se puter ravnomerno rasporedio. Sav puter koji vam je ostao na rukama utrljajte sa spoljašnje strane pileta. Pospite sa jos morske soli preko sa svih strana.

Nakon toga, zagrejte rernu na 200 C, obložite pleh sa papirom za pečenje i smestite pile u njega. Pecite dok se ne uhvati korica i ne porumeni, meso ne bude mekano. Na svakih pola sata zalite površinu pileta saftom sa dna pleha.

Nakon što je pile pečeno, ubacite u masnoću u pleh povrće po vašem izboru, u ovom slučaju ja sam koristila krompir. Isecite povrće relativno tanko kako bi brže bilo gotovo, obzirom na količinu safta i to da će povrće biti potpuno potopljeno u njemu, rernu možete uključiti na najače.

Poslužite povrće uz meso, a viškom safta možete preliti pile.

E pa, prijatno vam bilo!