Pekarske Kifle

Klasične pekarske kifle, savršene za sendviče! Potrebno svega 5 sastojaka koje sigurno imate u kući.

Sastojci:

750 g brašna

30 g svežeg kvasca

525 ml toplog mleka

15 g šećera

10 g soli

ulje

Način pripreme:

U činiju sipati toplo melko, dodati šećer i kvasac. Kada se kvasac otopi, dodati svo brašno odjednom i so. Mešajte rukom ili varjačom dok se sve ne sjedini. Prekriti krpom i ostaviti 10ak minuta da odstoji.

Nakon toga, nauljiti ruke, premazati testo i izručiti ga na radnu površinu. Mesite testo, što duže to bolje, testo će biti lepše i mekše. Ja ga mesim oko 10 minuta, po potrebi uljite ruke i testo ako tokom mešenja postane lepljivo. Nakon toga ga vratite u činiju i ostavite da narasta izmedju 30-45 minuta.

Kada se testo uvećalo duplo, izbite vazduh iz njega i podelite na 14 delova. Svaki treba da ima oko 95 g. Zatim svaki komad testa razvucite prstima i jedan pa drugi kraj savite ka sredini. Okrenite testo pa ponovo razvucite i ponovo preklopite isto tako. Nakon toga formirajte lopticu.

Svaku lopticu razvucite u elipsu i počnite rolati sa jedne od užih strana. Uštinite ivice kako biste formirali kiflu. Redjajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Kada smotate sve kifle, upalite rernu na 200 C. Pustite kifle da narastaju dok se rerna zagreje.

Pred pečenje premažite kifle mešavijom ulja i vode. Pecite nekih 20ak minuta ili dok ne dobiju zlatno žutu boju. Nakon pečenja ponovo premažite uljem i vodom i prekrite krpom kako bi ostale mekane.

E pa prijatno vam bilo!