Pica Testo

Verujem da su gotovo svi ljubitelji pice, takođe znam da u moru recepata, samo je par onih čija je priprema laka, a ukus besprekoran. Ovo je jedan od tih recepata, za ljubitelje tankog testa za picu ovo će biti savršenstvo. Fil je već na vama, jer kad imate dobro testo, sve ostalo je manje važno. Moji izbor su uglavnom večiti klasik "Capricciosa", pršuta rukola ili mleveno meso sa paprikom i mocarelom.

Sastojci:

300 g brašna

200 ml tople vode

1 kašičica suvog kvasca

1 kašičica soli

1 kašika maslinovog ulja

Način pripreme:

U činijji pomešati brašno sa solju i suvim kvascem. Zatim u sredini napraviti udubljenje u koje ćete sipati vodu sa uljem. Laganim pokretima varjačom mešajte dok ne dobijete kompaktnu masu, testo će biti vlažno u ovom trenutku.

Kada je sve lepo sjedinjeno, pospite brašnom radnu površinu i na nju izručite testo iz činije. Mesite testo oko 5 minuta, dok ne postane u potpunosti glatko spolja. Nakon toga prekrite krpom i ostavite da naraste u slučaju da zelite deblju koricu, a nije neophodno za ljubitelje tanke kore za picu.

Podelite testo na dva jednaka dela i razvaljajte u krug prečnika 25 cm, prebacite u pleh za pečenje i nafilujte nadevom po želji. Peći u zagrejanoj rerni na 220 C.

E pa prijatno vam bilo!