Troslojna Čokoladna Bomba sa Puterom od Kikirikija

Pompezno, ovo je definitivno reč koja opisuje ovu tortu. Garantujem da nikog neće ostaviti ravnodušnim, što izgledom, a bogme i ukusom! Ali takođe ovo je torta za koju je potrebno vreme i strpljenje, jer zahteva dosta koraka. Tako da ako ste planirali da napravite nešto brzinski ili ste neko ko ne voli da provodi puno vremena u kuhinji, ovo baš i ne bi bio odgovarajući izbor. Ali svakako će opravdati strpljenje, trud i uloženo vreme!!!

Sastojci:

-biskvit

225 ml ulja

250 g brašna

4 kašike kakaa

1½ kašičice sode bikarbone

1 kašičice praška za pecivo

225 g šećera

3 kašike meda

3 jajeta, umućena

225 ml mleka

-dekoracija

200 g crne čokolade, komadići

2 kašike badema

1 šaka pereca, izlomljenih

2 kašike kandiranog voća

-krem

65 g crne čokolade

250 g omekšalog putera

500 g šećera prahu

45 g putera od kikirikija

1-2 kašika kakaa

-ganaš preliv

200 ml pavlake za kuvanje

100 g crne čokolade, komadići

Način pripreme:

Uključite rernu da se zagreje na 180 C. Premažite uljem i obložite papirom za pečenje okrugli pleh prečnika 19 cm.

Zatim pomešajte brašno, kakao, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i šećer u činiji srednje veličine. U sredini našpravite udubljenje u koje ćete sipati med, jaja, ulje i mleko. Uz pomoć električnog miksera umutite ujednačenu masu.

Raspodelite masu na tri jednaka dela, sipajte u pripremljene kalupe i pecite 25-30 minuta.

Nakon toga ostavite da se ohlade u kalupima sve tri kore, oko 10 minuta, pre nego izvadite na giter da se potpuno ohladi.

Kako biste napravili dekoraciju, dok se kore hlade, otopite čokoladu u kratkim intervalima, mešajući svakih 20 sekundi, dok se u potpunosti ne otopi. Izlite čokoladu na papir za pečenje i razmažite u tankom sloju u pravougaonik. Zatim pospite seckanim bademima, lomljenim perecama i kandiranikm voćem. Ubacite u frižider da se u potpunosti stegne. Nakon toga izvadite iz frižidera, ostavite minut i isecite oštrim nožem na trouglove, nije važno da budu pravilini, možete čak i izlomiti. Vratite u frižider dok vam ne budu potrebni za dekoraciju.

Za krem, otopite čokoladu u mikrotalasnoj, redovno mešajući na svakih 20 sekundi. Zatim ostaviti da se malo prohladi. Za to vreme, umutite puter, šećer u prahu, 1 kašiku kipuće vode, uz pomoć električnog miksera. Počnite sa manjom brzinom, pa polako pojačavajte, dok ne dobijete lagan i bled krem. Odvadite jednu trećinu krema u posebnu činiju i umešajte kikiriki puter. A u ostatak mase umešajte otopljenu čokoladu i kakao.

Povežite sve tri kore kremom sa puterom od kikirikija, odnosno kada premažete jednu koru, preklopite je sledećom, i tako dok ne istrošite kore i krem. Zatim, sa polovinom čokoladnog krema prekrite ivice i tortu odozgo, takođe popunite ako ima šupljina između slojeva. Izjednačite u tanak sloj, skidajući višak. Stavite da se ohladi u frižideru na nekih 20 minuta. Onda, koristeći druku polovinu čokoladnog krema, nanesite drugi sloj na ohlađenu tortu, gladeći ivice i površinu, kako biste dobili gladku površinu. Ponovo stavite u frižider na 20 minuta.

Da biste napravili ganaš, zagrejte pavlaku u maloj šerpi, malo pre nego proključa sipajte je u činiju sa izlomljenom čokoladom. Mešajte dok se čokolada ne otopi i ne dobijete glatku masu. Sipajte u dresir džak i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi par minuta.

Nanesite ganaš na vrh torte, puštajući da se polako sliva po ivicama. Nanosite ganaš kružnim pokretima po površini, zatim nalite u centar i izjednačite špatulom. Ostavite da se hladi sat vremena u frižideru, kako bi se ganaš stabilizovao.

Zatim pozabadajte čokoladnu dekoraciju i pospite perecama.

E pa prijatno vam bilo!