Zapečeni Krompiri punjeni Oslićem u Bešamel Sosu

Ako ste ljubitelj ribe, a dosadila vam je uobičajena priprema sa uobičajenim rilozima, bilo da je pohovana ili pečena u rerni sa maslinovim uljem, ovo bi bio savršen izbor za promenu. Pre svega ovo jelo je kompletno samo po sebi i nije vam potreban prilog, a pored toga je preukusno. Verujem da će se svideti i onima koji i nisu preterani ljubitelji ribe!

Sastojci:

4 velika krompira

1 litar mleka

300 g oslića

2 lista lovora

2 čena belog luka, zgnječeni

5 zrna bibera

30 g putera

3 kašike brašna

100 g čedar sira, rendanog

3 kašike seckanog peršuna

1 limun

maslinovo ulje

Način pripreme:

Zagrejte rernu na 200 C. Zatim operite dobro krompire, jer se peku u ljusci. Posušite ih, izbodite viljuškom i utrljajte ih sa maslinovim uljem i solju. Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 60 minuta ili dok nisu u potpunosti pečeni.

Za to vreme, sipajte mleko u šerpu, dodajte lovor, beli luk i biber i zagrejte do ključanja. Ubacite zatim ribu i kuvajte 10ak minuta. Nakon toga, procedite mleko, ribu izvadite na tanjir da se hladi, a beli luk, lovor i biber bacite. Od proceđenog mleka napravićete bešamel sos.

Kako biste napravili bešamel, u šerpi otopite puter zatim dodajte brašno i mešajte žicom dok se ne sjedini. Zatim uliti proceđeno mleko, i mešati konstantno dok se ne zgusne. Nakon toga, začiniti solju i biberom i skinuti sa vatre, ostaviti sa strane.

Kada su krompiri pečeni, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo prohlade. Nakon toga ih presecite na pola po dužini, i kašikom izvadite sadržaj u činiju, a ljuske sačuvajte i poređajte nazad na pleh. U tu činiju gde ste odložili krompir, dodajte komadiće ribe, seckan peršun i ranije pripremljeni bešamel sos. Sve to dobro izmešajte i po potrebi dočinite. Zatim ponovo napunite tom mešavinom ljuske krompira, pospite svaki krompir rendanim kačkavaljem i vratite u rernu da se zapeku na 25 minuta.

Poslužite posuto sa malo maslinovog ulja i kriškama limuna.

E pa prijatno vam bilo!