Đevreci sa Susamom, Lanom i Morskom Solju

Ako ste neko ko voli da mesi i da posveti vreme i pažnju testu, a dosta mu je kiflica, pogačica i štanglica, ovo je pravi izbor. Odlični su kad se jedu sami, a kamoli ako ih premažete sa krem sirom ili čak napravite sendvič. mekani i rupičasti iznutra, a hrskavi spolja, sa divnom aromom koje mu daju semenke. Možda je potrebno malo više strpljenja , ali vrede svakog uloženog minuta.

Sastojci:

-testo

700 g brašna

400 ml tople vode

100 ml ulja

20 g svežeg kvasca

1 kašičica šećera

2 kašičice soli

-premaz

2 kašike meda

50 ml tople vode

100 g susama

100 g lana

morska so

Način pripreme:

U činiji srednje veličine, razmutite šećer, 50 g brašna i kvasac u toploj vodi. Ostavite nekoliko minuta da kvasac odreaguje, da zapeni. Nakon toga dodajte ulje, so i malo po malo brašna. Polako rukom ili varjačom zamesite testo. Kada počne da se odvaja od ivica formirajte ga u loptu i ostavite u činiji, pokriveno, oko sat vremena da naraste, dok se ne udvostruči.

Nakon toga, izbite vazduh iz testa, premesite ga i podelite na 10 jednakih delova. Kod mene je svaki iznosio 130 g. Zatim pospite brašnom radnu površinu i sa obe ruke pocnite da pravite valjak od jedne po jedne jufke. Dakle razvaljajte što duže možete, zatim spojite krajeve, i onda zavrćite krajeve u suprotnim smerovima, pa ponovo spojite krajeve u krug, đevrek. Ponovite proces sa svih 10 jufki.

Zatim, upalite rernu na 200 C da se zagreje. Razmutite med u toploj vodi, u drugu činiju sipajte susam i lan, u iste ili odvojene plitke činije. Ja volim da ih pomešam, ali to je već stvar vašeg izbora. Dakle jedan po jedan djevrek potapajte u razmućen med i onda uvaljajte u semenke. Ređajte u papirom obložen pleh i pecite 20-ak minuta ili dok ne dobiju zlatno braon boju.

E pa prijatno vam bilo!